普通商品豬
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一、外種豬

 

序號 

品系 

品種 

1

新美系 

大白 

長白 

杜洛克 

2

加系 

大白 

長白 

 

3

丹系 

大白 

長白 

 

4

英系 

大白 

長白 

 

5

臺系 

 

 

杜洛克 

 

二、地方豬

 

序號 

品種 

1

豫南黑豬 

2

南陽黑豬 

3

松遼黑豬 

4

東北民豬(吉林民豬、黑龍江民豬) 

5

二花臉 

6

萊蕪豬 

7

藏梅豬 

8

丫杈豬 

9

梅山豬 

10

川黑二號 

11

蕨麻豬 

12

魯萊豬 

 

長白豬

 

長白豬是“蘭德瑞斯(Landrace)豬”在中國的通稱。著名腌肉型豬品種。原產于丹麥。由當地豬與大白豬雜交育成。全身白色。體驅特長,呈流線型。頭狹長、耳大前垂,背腰平直,后軀發達,大腿豐滿,四肢較高。生長快,飼料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎產仔十一至十二頭。成年公豬體重四百到五百公斤,母豬三百公斤左右。要求有較好的飼養管理條件。遍布于世界各國。

 

 

長白豬

 

 大白豬


大白豬又叫做“大約克豬”。原產于英國,特稱為“英國大白豬”。輸入蘇聯后,經過長期風土馴化和培育,成為“蘇聯大白豬”。后者的體軀比前者結實、粗壯,四肢強健有力,適于放牧。十八世紀于英國育成。 

 

約克夏豬是豬的一個著名品種。原產于英國約克郡(Yorkshire,英格蘭東北部的一個舊郡,一九七四年分割為North Yorkshire,South Yorkshire及West Yorkshire),由當地豬與中國豬等雜交育成。全身白色,耳向前挺立。有大、中、小三種,分別稱為“大白豬”、“中白豬”和“小白豬”。大白豬屬腌肉型,為全世界分布最廣的豬種。體長大,成年公豬體重三百至五百公斤,母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強,每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥,屬脂肪型。中白豬體型介于兩者之間,屬肉用型。中國飼養大白豬較多。

 

大白豬

 

 

 杜洛克


杜洛克原產于美國東部的新澤西州和紐約州等地,主要親本用紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅雜交育成,原稱杜洛克澤西,后筒稱杜洛克,分為美系和加系杜洛克;產于中國臺灣的杜洛克經過培育自成風格,因而稱臺灣杜洛克或臺系杜洛克。 

 


 

 

杜洛克

 

 

豫南黑豬

 

“豫南黑豬”是由河南省畜牧局立項,河南省畜禽改良站、河南農業大學和固始縣淮南豬原種場共同承擔,相關單位積極參與,歷經11年,在對信陽“淮南豬”純種選育的基礎上,運用現代育種理論和技術培育而成的優質瘦肉型豬新品種,“豫南黑豬”以市場消費需求和養豬發展趨勢確定培育目標,以肉質良好、繁殖力強為突出特色,不單純追求瘦肉率指標,強調“優質、抗逆、高產、高效”的綜合表現,具有生長快、瘦肉率高、耐粗飼、抗病力強、肉味鮮美等特點。經過十幾家育種與協作單位、上百名科技人員連續多年的科研攻關,“豫南黑豬”的主要技術經濟指標和數量、群體狀態都達到或超過了預期的目標。

 

 

南陽黑豬

 

南陽黑豬體型中等。頭較短,面微凹,下頜較寬,形似木碗,額較寬,多數額部有菱形皺紋,最上邊兩條皺紋,形似八字,又名“八眉”;耳較大、下垂至嘴角,耳根較硬。身腰長,背寬平,腹大、不下垂或稍下垂,臀短寬,較傾斜。四肢細致結實。尾粗長、下垂。皮膚灰色。被毛全黑。鬃毛粗,長達9~15厘米。乳頭數多為7~8對,大小中等。

 

 

 

松遼黑豬

 

松遼黑豬是以吉林本地豬為母本,丹系長白豬為第一父本、美系杜洛克為第二父本,從1985年開始,經過雜交、橫交、選育等階段,耗時23年,共計9個世代,形成的含杜洛克血液約46%、長白豬和本地豬血液各約27%的培育品種。作為中國北方地區第一個瘦肉型黑色母系新品種,松遼黑豬不僅具備外來品種豬生長快、飼料價格低以及瘦肉率高等特點,還具有地方豬適應性強、繁殖率高、肉質好、無應激等特征特性,是優良的地方培育品種。

 

 

 

東北民豬

 

東北民豬是華北豬種,在世界地方豬品種排行第四,它優勢屬肉質堅實,大理石紋分布均勻,肉色鮮紅,給人口感細膩多汁,色香味俱全,它以產仔量高,抗病強、耐畜飼、雜交效果顯著。作為一個種質資源,東北民豬本身具有其它很多豬種不具備的優點。東北民豬的第一個優點就是肉質好。第二個優點是抗寒性強,第三個優點是繁殖性能好。在2006中國農業部出臺的畜禽保種計劃中,東北民豬名列其中。在科學上來講,對肉風味起到關鍵作用的氨基酸有:蘇氨酸、丙氨酸、賴氨酸、半胱氨酸,以及核苷酸。經過測量,東北民豬豬肉的這些物質的含量明顯高于外來豬種。

 

 

 

二花臉豬

 

二花臉豬以江蘇省的舜山四周為母豬繁殖中心。產區地處亞熱帶地區,氣候溫和,雨量充沛,農作物產量高,是我國著名的農業高產穩產地區之一。主要分布在江陰、武進、無錫、常熟、沙洲、丹陽、宜興及靖江等市、縣。二花臉豬骨胳介于梅山豬與米豬之間。頭大額寬、額部皺褶多、深,耳特大,軟而下垂,耳尖齊或超過嘴角,形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛叢密,毛叢間距離大,腹部皮膚多呈紫紅色,也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳頭數多為16~18枚。

 

 

萊蕪豬

 

萊蕪豬是華北型豬在山東境內有代表性的保種最純和品種特征最完整的一個豬種。具有適應性強、繁殖力高、肉質優良、配合力好等特性。萊蕪豬的背毛為黑色,鬃毛比較突出,肚腹比較大,外表與野豬相似。萊蕪豬是山東省著名的地方豬種,并于2007年列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄。

 

 

丫杈豬

 

丫杈豬原產于瀘州市古藺縣觀文鎮,因小地名丫杈而得名,主要分布于古藺縣和敘永縣,產區海拔800~1 200 m,是當地生豬生產的主要親本品種之一。這一珍貴的地方豬種所具有的獨特風味符合現代消費理念,丫杈豬在地方豬種中生長發育較快,其6月齡體重、體尺高于民豬,成年母豬體重、體尺較內江豬高。

 

 

 

蕨麻豬

 

蕨麻豬又稱山豬,是小型原始地方豬種,由野豬馴化而來。蕨麻豬與野豬在形態和習性上的差別明顯:下頜骨、頭骨和淚骨較短,犬齒退化,鼻部上移,顏面凹陷,面部加寬,后軀加長,體重增大,體幅變寬,胃腸發達,腹圍增大;一般白天活動,黑夜休息,性情也頗為溫順。蕨麻豬主要養在海拔略低的草原和河谷地帶的農區或半農半牧區。中國西北甘南海拔高氣候寒冷,農作物生長期短,飼料缺乏,豬只終年靠放牧采食為主,經漫長的繁育發展,逐步形成了這種特殊豬種。

 

 

 

魯萊黑豬

 

魯萊黑豬以原產于山東省萊蕪市及周邊地區的萊蕪豬為基礎,導入大約克豬血統,經10多年的選育而成的新品種。魯萊黑豬被毛黑色,耳中等偏大,頭中等大小,額頭有不典型的倒“八”字皺紋,背腰平直,臀部豐滿,四肢健壯不臥,公豬頭頸粗,前軀發達,母豬頭頸較細、清秀,腹較大下垂。

 

 

 

 

 

 

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